| 现在市场上大的鳝鱼价钱很贵，只好买点小的，让摊主划了膳片，炒着吃味道不错，营养也很丰富。 |
【食材与调料】
【主料】膳片300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，糖适量，葱适量，姜适量，蒜适量，青椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.膳片洗净 |
 | 2.切花刀 |
 | 3.切段，加料酒，盐腌制2小时 |
 | 4.锅内烧水，把膳片焯水，沥干备用 |
 | 5.热油锅，倒入膳片，炸2分钟 |
 | 6.加入青椒 |
 | 7.锅内留油，加入葱，姜，蒜，倒入膳片和青椒翻炒，加料酒，糖，盐翻炒，翻炒至青椒断生 |
 | 8.出锅 |
【青椒膳片做法小贴士】
| 小贴士把膳片切花刀腌制，更能入味 |
