青木瓜沙拉,青木瓜沙拉的做法 - 阳康菜谱网青木瓜沙拉做法大全

我一说木瓜，就有人心照不宣地坏笑，这些年，电视广告大肆宣扬木瓜的神奇功效，说木瓜能让女人挺起胸膛，因此不少人只知道木瓜是一种功能水果。其实不然，木瓜是一种非常古老的水果，属于岭南四大名果之一。

【食材与调料】

【主料】青木瓜1个

【辅料】虾200g，小米椒6个，柠檬1个，盐2g，白糖10g，鱼露5g，蒜蓉适量

【制作步骤】

	1.准备青木瓜一个，鲜虾十只，小米椒3-5个。
	2.将青瓜去皮，用刨丝器刨丝。
	3.刨好的青瓜丝要用淡盐水泡上十分钟，这样是为了去更好地除青木瓜的涩味。
	4.锅里烧水，水开后，将鲜虾放入锅中煮熟，晾凉后去虾头剥壳，取虾仁。
	5.取一个小碗，除柠檬之外，将其他配料中混合在一起，再将柠檬切成混合在一起，再将柠檬切成两半，将其中一半挤汁入配料碗中，拌匀，余下一半再切成四瓣，备用。
	6.捞起木瓜丝，沥干，与调味汁，切好的柠檬一起混合，拌匀，放入冰箱中腌上两小时，使木瓜充分吸收酸辣味，即可。