荞面饸烙,荞面饸烙的做法 - 阳康菜谱网荞面饸烙做法大全

荞麦面中的维生素D1、B2是小麦粉的3—20倍，为一般谷物所罕见。荞麦面的最大营养特点是一般食物很少具备的，即同时含有大量烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用，对高血压和心脏病有重要的防治作用，是治疗心血管病的良药。荞麦面还含有较多的矿物质，特别是磷、铁、镁，对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义。

【食材与调料】

【主料】荞面150g，土豆50g，木耳15g，杏鲍菇30g，菠菜10g，西红柿半个

【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，蒜末适量，酱油适量

【制作步骤】

	1.取出适量荞面。
	2.兑凉温水和面。和偏硬些。
	3.准备好辅料。土豆切条、杏鲍菇撕成细丝、木耳泡发好切细条。葱蒜备好。
	4.炒锅倒油加热，放入准备好的葱花及蒜末爆香。
	5.放入土豆和杏鲍菇翻炒。
	6.倒入适量的酱油后放入清水和木耳煮沸。
	7.菠菜用淡盐水浸泡冲洗干净切段，西红柿切丁。
	8.水开后放入西红柿丁煮至土豆稍软，用压饸烙器压入饸烙面。
	9.放入菠菜开锅即熟。
	10.素饸烙面做好了。