| 豆腐营养丰富，富含钙、铁、镁、磷等多种微量元素，还含有丰富的优质植物蛋白，素有"植物肉"的美称。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐200克，蒜苗100克 |
| 【辅料】葱1根，姜1片，生抽1勺，香油半勺，盐5克 |
【制作步骤】
 | 1.准备豆腐、蒜苗。 |
 | 2.豆腐洗净切块放淡盐水浸泡10分钟。 |
 | 3.蒜苗洗净切段。 |
 | 4.葱洗净切丝，姜洗净切片。 |
 | 5.热锅凉油，放一半盐，防止豆腐有水炸锅。(也防止豆腐粘锅)。 |
 | 6.放入豆腐、葱姜煸香。 |
 | 7.放入生抽、半勺水大火烧开。 |
 | 8.放入蒜苗梗炒至断生。 |
 | 9.加入剩下的蒜苗炒匀。 |
 | 10.滴入香油,关火加盐拌匀即可。 |
【青蒜烧豆腐做法小贴士】
| 小贴士豆腐切块用淡盐水浸泡可去除一部分豆腥味。油锅放盐，可防止食物有水炸锅。 |
