| 猫耳面，因其外形似猫耳朵而得名。枸杞猫耳面，将枸杞子加少量清水混合打成汁，用枸杞汁和面制作而成。做好的猫耳面本来是红白相间的，煮熟后，红色竟然成了黄色~~呵呵，天然色素就是如此，遇热就变色了~~黄白相间的猫耳朵，在绿油油的青菜的衬托下，显得更加可爱而有食欲••• |
【食材与调料】
| 【主料】面粉440g，枸杞子30 g |
| 【辅料】青菜适量，干黑木耳适量，食油1勺，黑胡椒粉适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好青菜、干黑木耳、枸杞子。 |
 | 2.木耳用冷水泡发；枸杞子洗净加入少许凉白开，用搅拌机打成汁备用。 |
 | 3.白菜洗净掐断；木耳摘洗干净。 |
 | 4.取一半面粉加入冷水和成白面团；一半加入枸杞汁和成有色面团。 |
 | 5.和好的两种面团，松弛10分钟。 |
 | 6.两种面团揉匀，分别搓成条状。和在一起搓成粗条。 |
 | 7.和在一起搓成粗条。 |
 | 8.切成圆形厚片。 |
 | 9.取一片面片，用手在面板上压住，顺势向前推，推压出猫耳形状。 |
 | 10.做好的猫耳面。 |
 | 11.锅中油热，下入白菜炒匀。 |
 | 12.倒入黑木耳，加入盐，炒匀；盛起备用。 |
 | 13.锅中水开，下入猫耳面。 |
 | 14.煮至猫耳面浮起，倒入青菜，煮开加入胡椒粉，调好味盛起食用。 |
【清汤枸杞猫耳面做法小贴士】
| 1、做手工面，和面要硬一些。 2、可以选用不同的蔬果打汁和面。 3、配菜的选择可以随意。 |
