清汤枸杞猫耳面,清汤枸杞猫耳面的做法 - 阳康菜谱网清汤枸杞猫耳面做法大全

猫耳面，因其外形似猫耳朵而得名。枸杞猫耳面，将枸杞子加少量清水混合打成汁，用枸杞汁和面制作而成。做好的猫耳面本来是红白相间的，煮熟后，红色竟然成了黄色~~呵呵，天然色素就是如此，遇热就变色了~~黄白相间的猫耳朵，在绿油油的青菜的衬托下，显得更加可爱而有食欲•••

【食材与调料】

【主料】面粉440g，枸杞子30 g

【辅料】青菜适量，干黑木耳适量，食油1勺，黑胡椒粉适量，盐适量

【制作步骤】

	1.准备好青菜、干黑木耳、枸杞子。
	2.木耳用冷水泡发；枸杞子洗净加入少许凉白开，用搅拌机打成汁备用。
	3.白菜洗净掐断；木耳摘洗干净。
	4.取一半面粉加入冷水和成白面团；一半加入枸杞汁和成有色面团。
	5.和好的两种面团，松弛10分钟。
	6.两种面团揉匀，分别搓成条状。和在一起搓成粗条。
	7.和在一起搓成粗条。
	8.切成圆形厚片。
	9.取一片面片，用手在面板上压住，顺势向前推，推压出猫耳形状。
	10.做好的猫耳面。
	11.锅中油热，下入白菜炒匀。
	12.倒入黑木耳，加入盐，炒匀；盛起备用。
	13.锅中水开，下入猫耳面。
	14.煮至猫耳面浮起，倒入青菜，煮开加入胡椒粉，调好味盛起食用。