芹香辣白菜,芹香辣白菜的做法 - 阳康菜谱网芹香辣白菜做法大全

又到了萝卜白菜上市的季节了，每年自从学会做辣白菜，每年冬天都会做一些分给家人朋友，我做的不一定正宗，但我喜欢研究变花样，这样每次分给他们，大家都不会觉得经常吃而吃腻。这次加了芹菜与萝卜，感觉味道口感都不错，小小有成就感。

【食材与调料】

【主料】白菜1棵，萝卜1个，芹菜2棵

【辅料】白糖80g，盐250g，苹果3个，大蒜3个，泡菜辣椒粉100g

【制作步骤】

	1.白菜剖成四瓣，一层一层抹盐（大概需要200盐，不要怕盐多，会清洗一遍）腌12小时。
	2.芹菜切段、萝卜切条加盐拌匀盐5小时
	3.腌好后的萝卜芹菜冷水冲洗一遍，控干水。
	4.白菜水龙头冲洗一遍，挤干水分。
	5.大蒜分瓣，用刀压扁，取出蒜米。
	6.将蒜米用搅拌机打碎。
	7.加入泡菜辣椒粉。
	8.将苹果去皮切块用果汁机打成酱。
	9.倒入装辣椒粉、蒜泥的容器。
	10.快速加糖、一点点盐。
	11.将所有料拌匀。
	12.取一部分拌料加入萝卜芹菜里拌匀。
	13.装入无水容器底部。
	14.再将剩余料像抹盐一样一层层把白菜抹匀装在萝卜条上层，封口放入冰箱保鲜两天发酵。