| 百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1.B2.C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效。喜欢那些简单的菜，配料不要太复杂，看养身节目里讲过，美食配料越简单对身体越好，下多一种配料就会对身体产生一种副作用，清蒸是最健康的烹饪方式。 |
【食材与调料】
| 【主料】新鲜百合1包 |
| 【辅料】蚝油适量，油适量，葱粒适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜金装百合一包（所谓金装，就是全部是处理好的一瓣一瓣的，无需再择选的） |
 | 2.用水洗净 |
 | 3.锅内水开，丢到锅里，马上倒出来（焯水原因是我个人认为这种百合有一种味道，需要焯水才可以去掉，如果个人不敏感可以不焯水，但焯水一定要迅速，否则百合变软了，就严重影响口感） |
 | 4.放置盘子里后，下适量的蚝油（没有蚝油可以下酱油），下一点点油，其他什么别的都不要下 |
 | 5.置于蒸篦上，蒸3-4分钟左右就可以了 |
【清蒸百合做法小贴士】
| 焯水原因是我个人认为这种百合有一种味道，需要焯水才可以去掉，如果个人不敏感可以不焯水，但焯水一定要迅速，否则百合变软了，就严重影响口感 |
