| 清蒸的鱼一边我们这边很少吃，咱们四川人都不太喜欢吃清淡的东西，偶尔换换口味其实也不错的，之前我从来没做过清蒸的鱼，后来是在好豆上看到别人发的清蒸鱼啊什么的，想到以前在广州上班时也经常吃清蒸的鱼，勾起了我的食欲，我也想做清蒸的鱼来吃，没像到第一次做味道还不错呢，后来我就经常做清蒸鱼吃了。 |
【食材与调料】
【主料】鳊鱼600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，大葱适量，生抽适量，盐适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鳊鱼洗净沥去水，放点盐和料酒，大葱和姜片腌制一下 。 |
 | 2.锅中水开后放入锅里蒸8到10分钟左右。 |
 | 3.备好姜丝和葱丝。 |
 | 4.倒去盘里的水捡去葱节和姜片（我换了个盘子）。 |
 | 5.鱼放上姜丝和葱丝，倒上适量生抽，锅内油温高后淋在鱼上即可。 |
【清蒸鳊鱼做法小贴士】
| 小贴士一般蒸鱼都是泼了油后再淋上蒸鱼豉油（我家只有生抽）这样我也做过，可是都没有林上生抽后再泼油的香鲜，如果家里没有蒸鱼豉油的话，可照我这样想淋生抽在泼油，保证味道和酒店里的一样鲜。 |
