【食材与调料】
【主料】茄子g，豆角g |
| 【辅料】蒜g，干辣椒g，生抽g，蚝油g，植物油g |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用；豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎 |
 | 2.锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油 |
 | 3.豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油 |
 | 4.炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒 |
 | 5.加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可 |
【茄子豆角做法小贴士】
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【制作步骤】
【茄子豆角做法小贴士】
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