| 1、大虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；3虾体内的虾青素有助于化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。 |
【食材与调料】
【主料】大虾1200g |
| 【辅料】植物油1000g，番茄沙司2汤匙，白糖1汤匙，食盐1茶匙，料酒1汤匙，小葱1棵，姜1小块，水淀粉2汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.1、准备好大虾、生姜、香葱、番茄酱。 |
 | 2.2、虾洗净，剪去虾须。 |
 | 3.3、用牙签挑去虾线。 |
 | 4.4、处理好的虾放入碗中，加入适量拍碎的姜片和葱白段，加入适量料酒和少许盐、轻轻拌匀腌制片刻。 |
 | 5.5、锅内放植物油烧至六、七成热、放入腌好的大虾炸熟、捞出备用， |
 | 6.6、锅内留少许底油烧至六、七成热、放入番茄酱煸炒一下、放入水淀粉。 |
 | 7.7、翻炒均匀。 |
 | 8.8、放入炸好的大虾翻炒。 |
 | 9.出锅摆盘即可。 |
【茄汁大虾做法小贴士】
| 小贴士生活小贴士： 老少皆宜；中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。 |
