茄汁带鱼

儿子不太爱吃鱼,可是有时候会比较爱吃蕃茄酱,所以就想到做这道茄汁带鱼.

【食材与调料】
【主料】带鱼400g
【辅料】油  适量,蕃茄酱适量,胡椒粉适量,盐适量

【制作步骤】
茄汁带鱼 1.带鱼去肠等洗净切段.
茄汁带鱼 2.放花椒,八角,盐,胡椒粉腌一小时.
茄汁带鱼 3.锅里油热后放带鱼炸熟.
茄汁带鱼 4.炸好盛出.
茄汁带鱼 5.锅里留底油,放蕃茄酱.放带鱼,略炖一会.
茄汁带鱼 6.蕃茄酱炖入带鱼,收汁后盛出.

【茄汁带鱼做法小贴士】
炸带于时,如果蘸层干面粉可能会更成型.

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