茄子粉丝煲

非常简单的一道下饭菜,虽然卖相不太好看,但是确实很好吃,米饭杀手

【食材与调料】

【主料】茄子2根,粉丝1把
【辅料】蒜末5克,葱花5克,料酒1勺,生抽2勺,老抽1小勺,糖1小勺,豆瓣酱1勺,清水60毫升

【制作步骤】
茄子粉丝煲 1.粉丝用水泡软

茄子粉丝煲 2.茄子洗净切成滚蛋块,加入少许盐静置15分钟,腌制好的茄子把多余的水分沥干备用。
茄子粉丝煲 3.葱蒜改刀切好,豆瓣酱备好即为爆锅料
茄子粉丝煲 4.生抽老抽白糖料酒加清水调成酱汁
茄子粉丝煲 5.起锅热油,加入爆锅料炒出香味


茄子粉丝煲 6.加入茄子翻炒30秒
茄子粉丝煲 7.加入酱汁,转小火炖5分钟
茄子粉丝煲 8.加入粉丝,
茄子粉丝煲 9.将粉丝闷熟即可

【茄子粉丝煲做法小贴士】
小贴士茄子先用盐腌制一会,可以防止吸油

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