| 对于海边长大的人来说，鱼就是我们日常中最喜欢吃的美食，特别是海鱼。在我们家里，每天饭桌上总是少不了鱼，简直就是无鱼不欢。 黄花鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼刺少肉多， 味道鲜美，鱼肉嫩滑且肉质呈蒜瓣状，家里的小朋友都很喜欢吃。 清蒸是制作海鲜的法宝，以最简单的的手法带出鲜味，保持了鱼的原汁原味。但原料必须要新鲜，如果原料不新鲜就无法突出原料的鲜美风味。 |
【食材与调料】
【主料】黄花鱼1条 |
| 【辅料】花生油适量，盐适量，味极生抽王1汤匙，姜1小块，葱1棵，芫荽1棵 |
【制作步骤】
 | 1.黄花鱼宰杀去鳞，去鳃，去肚，洗净；往鱼身上均匀的抹上少许盐。 |
 | 2.姜和葱切成细丝，芫荽切碎备用。 |
 | 3.鱼放碟内装好，把姜丝铺在鱼身上。 |
 | 4.待锅内水烧开后，放进去隔水蒸8分钟左右取出。（新鲜的鱼蒸熟后眼睛会外凸出） |
 | 5.把蒸熟的鱼倒掉碟内汁水。 |
 | 6.把味极生抽王淋上蒸好的鱼身上。 |
 | 7.撒上葱和芫荽。 |
 | 8.把烧好的热油淋上黄花鱼即可食用。 |
【清蒸黄花鱼做法小贴士】
| 小贴士蒸鱼时要掌握好时间,不要蒸太久. |
