| 要想吃到营养又美味的鱼，还是建议用清蒸的方法吧。新鲜的鱼适合清蒸，这样保住了原汁原味，吃起来也会比较有营养哦。今天给大家带来一道味道鲜美的清蒸泥猛鱼，这道菜老少皆宜。 |
【食材与调料】
【主料】泥猛鱼5条 |
| 【辅料】姜1块，葱1根，生抽2勺，蚝油1勺，大蒜1颗，花生油1勺 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的泥猛鱼去除内脏，清水洗净，然后在鱼背上划几刀备用。 |
 | 2.葱洗净，切成段，姜洗净，切成姜丝备用。 |
 | 3.拿一个盘子，在盘底铺上一半的姜丝。 |
 | 4.然后把洗好的泥猛鱼铺在上面，再把剩余的姜丝撒在上面。 |
 | 5.锅中放入适量的清水，待水开后，泥猛鱼放下去，隔水蒸15分钟。 |
 | 6.蒸好后的鱼，倒掉盘底多余的水分。趁热撒上葱段。 |
 | 7.适量的大蒜切成末。 |
 | 8.锅中放入适量的花生油，把切好的蒜末放下去，小火爆香。 |
 | 9.这时候加入1勺蚝油，2勺生抽，少量的盐，用锅铲翻动一下，小火煮开，趁热浇在鱼身上就可以了。 |
 | 10.成品图。 |
 | 11.成品。 |
【清蒸泥猛鱼做法小贴士】
| 小贴士泥猛鱼，是一种海鱼之一。杀的时候要特别小心，千万别被刺到。 |
