| 西芹是高纤维的绿色植物，可以帮助消化，利于通便，有利于肠道健康。胡萝卜的营养价值极高素有“土人参”之称，对眼部也有很大的滋养作用。香菇含有丰富的蛋白质，其蛋白质的含量可以和肉类相媲美，并且含有人体必需的8种氨基酸，很容易被人体吸收，香菇益气补虚、健脾胃，有很好的抗癌作用，还含有人体必需的微量元素锌、铜、铁、锰、镍、铬、硒、锗等。西芹炒胡萝卜是一道健康的家常小炒，胡萝卜富含胡萝卜素，西芹可以降血压，经常食用这道菜，对老人的眼睛和血管都十分有好处。 |
【食材与调料】
| 【主料】西芹300g，胡萝卜100g，香菇30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.西芹摘去叶子洗净，香菇泡发，胡萝卜洗净去皮 |
 | 2.西芹斜切成段，胡萝卜切条，香菇切丝 |
 | 3.锅热油，爆香葱末 |
 | 4.放入香菇炒出香味 |
 | 5.放入胡萝卜煸炒变色 |
 | 6.放入西芹翻炒 |
 | 7.加入生抽 |
 | 8.加入盐调味 |
 | 9.加入鸡精 |
 | 10.翻炒均匀就可以装盘开吃啦 |
【西芹炒胡萝卜做法小贴士】
| 胡萝卜先用油煸炒一下，营养成分才容易被吸收。 |
