【食材与调料】
【主料】茄子2根，刀鱼1条 |
| 【辅料】食用油适量，生抽2勺，酱油1勺，料酒1勺，淀粉适量，蒜3颗，姜1块，葱0.5根 |
【制作步骤】
 | 1.准备工作： 清洗鱼 用料酒生抽姜腌制 茄子切滚刀泡淡盐水 腌制好的鱼裹上淀粉煎至金黄 蒜姜切片，切葱花 |
| 2.油热，下葱姜蒜爆香 放茄子炒 放生抽、酱油翻炒均匀盖锅盖闷半分钟 |
| 3.放刀鱼段，加水闷五分钟 放香菜 出锅 |
【茄子烧刀鱼做法小贴士】
【食材与调料】
【制作步骤】
【茄子烧刀鱼做法小贴士】
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