| 很喜欢吃土豆，无论是凉拌还是炒，亦或是炖的面面的，都觉得很美味~~土豆和番茄汁可真是很搭的一对儿，这个丸子酸酸甜甜的，很好吃。土豆也叫马铃薯。中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹 作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。 马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆泥250g |
| 【辅料】番茄1个，葵花籽油适量，盐适量，十三香适量，蒸鱼豉油适量，鸡精适量，面粉适量，白砂糖少许，水淀粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮洗净，切片，蒸熟。 |
 | 2.晾一下，装入保鲜袋。 |
 | 3.压成泥。 |
 | 4.土豆泥中加入适量面粉。 |
 | 5.揉捏成土豆面团。 |
 | 6.取适量面团，团成小丸子，摆入盘中。 |
 | 7.上锅蒸5、6分钟。 |
 | 8.番茄洗净。 |
 | 9.切小块，放入料理杯。 |
 | 10.打成番茄汁。 |
 | 11.炒锅放少许油，油热后，倒入番茄汁，烧开。放适量糖搅匀。 也可以把糖换成蜂蜜，但一定要晾到不烫，再放蜂蜜。 |
 | 12.放适量盐。 |
 | 13.少许十三香。 |
 | 14.再放适量蒸鱼豉油，搅匀。 |
 | 15.最后淋入水淀粉，放少许鸡精。 |
 | 16.搅拌均匀即可。 |
 | 17.做好的番茄汁，淋在蒸熟的土豆丸子上，撒少许黑芝麻点缀。 |
【茄汁土豆丸做法小贴士】
| 土豆面团会比较黏，可以蘸少许水操作。 |
