| 鲜人参炖鸡，去延吉必吃的一道美食。选用长白山新鲜的人参配上农家土鸡，糯米来一次完美旅行。 |
【食材与调料】
【主料】土人参50克，土鸡一只 |
| 【辅料】红枣适量，盐适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备糯米和红枣，淘洗干净 |
 | 2.葱段，生姜、鲜人参洗净 |
 | 3.将人参、葱姜、红枣、糯米塞进鸡肚子里 |
 | 4.用牙签将鸡肚子封上，保证在炖鸡的过程中，配料不会漏出来。 |
 | 5.冷水开火炖鸡。水烧开后撇去浮沫，改文火顿2个小时以上 |
 | 6.根据口味加适量盐即可。炖的越久，汤味越甘甜，甚至不加盐味道也很好。 |
【人参糯米鸡做法小贴士】
| 小贴士制作中，鸡肚子开口尽量小，封口容易。鲜人参用水泡5分钟，容易洗掉表层的泥土。鲜人参浆水足，营养比干人参更易吸收，不易上火。 |
