| 相比名菜“蚂蚁上树”来说，我这道肉末炖粉条属山寨版，虽然名字不敢叫蚂蚁上树，但味道和口感却一点不差，一样的爽滑、美味，操作也很简单，不妨一试。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉末200g，粉条100g |
| 【辅料】油适量，盐1茶匙，蒜苔50g，花椒适量，大料1个，生抽2汤匙，料酒1汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.主料：猪肉末、粉条、蒜苔。 |
 | 2.粉条用温水泡软待用。 |
 | 3.蒜苔切小粒。 |
 | 4.锅中倒入植物油，下入大料、花椒炸香。 |
 | 5.倒入肉末炒散。 |
 | 6.调入1汤匙料酒2汤匙生抽翻炒。 |
 | 7.倒入1.5碗高汤或清水。 |
 | 8.放入泡软的粉条小火炖制。 |
 | 9.等粉条炖透，汤汁快要收尽时加入蒜苔粒翻炒均匀。 |
 | 10.加入盐调味后即可出锅装盘。 |
【肉末炖粉条做法小贴士】
| 小贴士1.粉条泡软即可。 2.蒜苔放入后断生即可出锅。 |
