| 长豆角是我们饭桌上夏天常吃的一道菜，它除了炒着吃，也可凉拌吃，但我家更喜欢这样晒成半干品，再加肉沫、辣椒炒着吃（也可以不加肉沫），感觉更下饭，去年我还在豆角最便宜的时候，也晒成这样半干，一包一包的放冰箱冷冻着，冬天的时候拿出来炒着吃也是一道反季节菜哦 |
【食材与调料】
| 【主料】长豆角500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，剁辣椒适量，肉沫适量 |
【制作步骤】
 | 1.长豆角（也可叫豇豆）洗干净去掉头 |
 | 2.锅内烧开水，放入豇豆后都烫变色就可 |
 | 3.放到阳台上晒 |
 | 4.这样的大烈日下，只能晒半天，晒一天就成了干豆角啦，要记得翻面，晒成土黄色就可以了 |
 | 5.再洗干净，切成半寸长的丁 |
 | 6.肉沫我已经先炒好了（没拍照片），锅内另放油，放入切碎的大蒜粒爆香 |
 | 7.再放入豇豆丁进行翻炒，加入盐、生抽，再放入肉沫 |
 | 8.最后再加入剁椒翻炒就可以了 |
 | 9.肉沫剁椒晒豆角 |
 | 10.肉沫剁椒晒豆角，很下饭的哦 |
【肉沫剁椒炒豆角做法小贴士】
| 1、豆角不能晒得太干了 2、肉沫不放也一样的好吃 |
