| 记得小时候吃空心菜只喜欢挑叶子吃，梗都留在盘子里，妈妈说了几次也不听，所以妈妈就将叶和梗分开来炒，梗最常用的是用干辣椒爆炒，辣辣的很是下饭，也变得出奇的好吃，而用肉末炒一般都是家里来客人的时候，等客人吃过饭后走了，妈妈就会让我们吃，我们三个几乎是抢着吃，那味道现在还记得那么清楚。现在正是下来空心菜的时候，学了妈妈用肉末来炒，再也不用等人家吃剩了再吃了哈。 |
【食材与调料】
| 【主料】空心菜梗350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，肉末适量 |
【制作步骤】
 | 1.空心菜洗净，叶和梗分别摘洗干净。 |
 | 2.将梗切段。 |
 | 3.锅中放油烧热加入肉末翻炒。 |
 | 4.炒至肉末变色后放入空心菜梗。 |
 | 5.炒至空心菜梗变色后加盐。 |
 | 6.翻炒均匀即可。 |
【肉末空心菜梗做法小贴士】
| 空心菜梗炒的时间不要过长，以免颜色口感不好。 |
