| 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用。木耳炒肉末，食材都是我们家常所备，操作起来也不复杂。 |
【食材与调料】
| 【主料】泡发木耳200g，肉末100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，干红椒适量，青蒜叶适量，醋适量，酱油适量，鲜鸡汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.黑木耳温水泡发。 |
 | 2.洗净撕成小朵。 |
 | 3.青蒜叶切成细段，干红椒切成细段必用。 |
 | 4.肉末入锅加料酒、酱油炒熟。 |
 | 5.另起锅，凉油加入干红椒。 |
 | 6.慢火炒出香味。 |
 | 7.加入黑木耳。 |
 | 8.炒匀后加入肉末。 |
 | 9.加入盐。 |
 | 10.加入少许米醋。 |
 | 11.加入淡色酱油。 |
 | 12.最后加入青蒜叶翻匀关火。 |
 | 13.加入鲜鸡汁调味。 |
【肉末木耳做法小贴士】
| 黑木耳清洗进加入少许盐搓洗，很容量去掉杂质。 |
