肉末烧香芋,肉末烧香芋的做法 - 阳康菜谱网肉末烧香芋做法大全

又到了吃香芋的季节，爱这口的亲们快别错过了这个美味哟，用它可以做出好多种吃法，从今天开始猫准备陆续上演香芋吃法，各种美味，各种做法，跟爱美食的亲们一起分享美食带来的快乐！今天先上一款肉末烧的，略带一点汤汁，吃起来湿润鲜香，粉粉糯糯的香芋特有的香味让人一吃就停不下来，肉末在这里也只能当陪衬，虽说是烧菜，但有别于红烧类型，这款是带点小清新风格，清新中不失鲜美，希望亲们喜欢。

【食材与调料】

【主料】香芋600g，猪肉末200g

【辅料】油适量，盐适量，糖少许，蚝油2茶匙，小葱适量，姜适量，蒜适量

【制作步骤】

	1.香芋切小块，猪肉剁成末，葱姜蒜改刀备用。
	2.锅烧热，把葱姜放入爆香。
	3.接着放入猪肉末煸炒至吐油。
	4.沿锅边蘸洒料酒增香，接着盛出备用。
	5.再起锅，放油，爆香蒜片，接着把香芋块放入翻炒，注意这里最好是中小火慢慢炒出香芋的香气，同时可以感觉香芋已经均匀受热。
	6.这时下之前煸香的肉末一起继续翻炒。
	7.完全炒匀后，加入多一些的开水或清汤。
	8.中小火烧至香芋软烂，用筷子可以轻松夹断香芋为宜，跟着就放入适量的盐，糖，蚝油调味。
	9.大火收收汁，就可以出锅盛盘了。