| 越来越爱这样平淡的食物，不需复杂的工艺，无需灵巧的双手，随便炒炒做做就是一顿丰富的晚饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】豌豆200g，肉末100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，朝天椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉末里倒入1勺酱油和少许料酒，搅拌均匀。把豌豆洗干净，朝天椒洗净切成小丁。 |
 | 2.锅烧热倒油，下一点姜末，把肉末倒进锅里 |
 | 3.炒至肉末变色，把豌豆倒进去，翻炒约１分钟 |
 | 4.往锅中倒小半碗水，盖上锅盖烧一会 等水收得差不多了，把朝天椒粒倒锅里，翻炒几下，再根据口味加点盐就好了 |
【肉末豌豆做法小贴士】
| 1、这个菜不需要勾芡，因为豌豆是含有不少淀粉的，烧的过程中，豌豆的部分淀粉会溶出一些来，等于直接起到了“勾芡”的作用。 2、喜欢汤多一些的，就多倒一些水，最后留一些汤，拌饭很好吃 3、如果不吃辣的，就不放朝天椒。不过放一些有点辣很提味的。 |
