| 莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活 剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能，现在正是新的莴苣上市的时候，我就买来炒炒。我买的莴苣比较大，在切时，想起了一个朋友说是莴苣不要买大的，小的切了一样看不出小，看来她的水平挺高，我是不行，不过现在看不要买太大的皮好硬，废了我好长时间才弄好。 |
【食材与调料】
| 【主料】莴苣500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，猪肉片适量，葱花适量，姜丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.莴苣去皮切片 |
 | 2.葱花准备好 |
 | 3.姜丝备好 |
 | 4.猪肉切片 |
 | 5.锅中放油加热 |
 | 6.油热后先加入猪肉片 |
 | 7.煸炒到肉变色放入葱花和姜丝。 |
 | 8.加点生抽煸炒 |
 | 9.加入莴苣煸炒 |
 | 10.炒几下断生后就加盐煸炒出锅就可以了 |
【肉片炒莴苣做法小贴士】
| 这个菜要速炒才脆。 |
