| 昨儿个爷爷买了好多肉类，卖肉的给了爷爷很多肉皮，于是就做了点肉皮冻，想吃的时候切点，胶原蛋白含量很高的O(∩_∩)O~ |
【食材与调料】
【主料】肉皮500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，桂皮适量，八角适量，香叶适量，花椒适量，小葱适量，姜适量，料酒适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉片洗净 |
 | 2.放入锅中 |
 | 3.加料酒 |
 | 4.煮开后煮10分钟左右 |
 | 5.去除里面的白膜 |
 | 6.然后多洗几遍 |
 | 7.切碎 |
 | 8.加入配料包和葱姜 配料包忘记拍照了： 里面有：桂皮，八角，香叶，白果，花椒 |
 | 9.大火煮开小火慢炖 |
 | 10.炖至略微粘稠 |
 | 11.加入生抽和盐 |
 | 12.继续炖至粘稠 |
 | 13.倒入碗中冷却后冷藏 |
 | 14.冷藏后倒出切片即可 |
【肉皮冻做法小贴士】
| 小贴士喜欢清淡点的不要加生抽，还有肉皮买好一点的会更透明，我这是送的，所以比较杂乱 |
