| 之前做过果酱蛋糕卷成功以后，就做上了隐了，现在发现做烘焙不光是为了吃了，是为了减压，在单位工作了一天精神非常疲惫，回到家用烤箱烤点什么感觉真的很好，心情也会变好，不知道喜欢烘焙的姐妹们是不是有同感。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋5个，低粉85g |
| 【辅料】油50g，盐1g，水50g，可可粉适量，糖70g |
【制作步骤】
 | 1.材料备齐 |
 | 2.开始打发蛋白，分次加入白糖， |
 | 3.打蛋器打蛋白的时候，先开一分钟低速，两分钟中速，最后开高速打至这种状态就可以了 |
 | 4.将盐 糖 水 油依次放入蛋黄内打蛋器搅拌均匀 |
 | 5.面粉筛入面糊内 |
 | 6.低粉与蛋黄液搅拌均匀 |
 | 7.蛋白与面糊切拌均匀 |
 | 8.切拌好的面糊 |
 | 9.将可可粉放入一部分面糊中，放入裱花带 |
 | 10.将可可面糊先再烤盘内挤出图案烤一分钟取出 |
 | 11.面糊倒入烤盘内抹平并轻轻摔两下 |
 | 12.预热好的烤箱，烤箱中层130烤40分钟 |
 | 13.取出倒扣 |
 | 14.将油纸取下 |
 | 15.翻面准备涂馅料 |
 | 16.均匀涂上肉松 |
 | 17.用油纸卷起即可 |
【肉松蛋糕卷做法小贴士】
| 烤盘内最好放两层油纸，这样烤出来的蛋糕体比较干净颜色好看而且好操作 |
