肉松酥饼,肉松酥饼的做法 - 阳康菜谱网肉松酥饼做法大全

朋友的宝宝特别爱吃X品牌的肉松饼。我一看那包装上一串防腐剂，又职业病犯了。絮絮叨叨说了一堆怎么对身体不好。尤其是幼儿。完了朋友就哀怨的说你以后别说这些了你又不做给我们吃，一说完我们又没得吃了。好吧，好人做到底。正好孩子姑姑给寄的手工肉松。糖·果和弟弟们一人吃了半个。这个配方的油糖都减掉了，而且更适合孩子吃的是，它很松软。这个皮料可以做很多很多点心，烧饼，肉松酥，鲜肉素，豆沙或者枣泥等等。万能酥皮。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉125g，低筋面粉125g，白砂糖40g，猪油70g，纯净水100g，酵母3g

【辅料】低筋面粉125g，猪油100g，肉松200g，沙拉酱50g，全蛋液适量，芝麻适量

【制作步骤】

	1.原料图。肉松用沙拉酱拌匀，程度是能捏团为好。
	2.主料中所有材料揉成光滑的面团，分27g一个，约16个，用保鲜膜盖好备用。
	3.低粉125+猪油100揉团，注意会很粘手，用橡皮刮刀拌匀后放入保鲜袋揉团。分16g一个盖保鲜膜备用。
	4.27g的油水皮包裹油酥。收口捏紧。
	5.全部包好后，取一份压扁擀开。
	6.卷起。
	7.全部卷好后，取一个卷，收口在上，先横向擀一下。
	8.再纵向擀开，再次卷起。
	9.对着，收口在里。
	10.把边捏紧，摁扁。
	11.擀开包上肉松。
	12.用虎口像收汤圆口一样挤上。
	13.摁平在烤盘中静置20分钟后，刷蛋液撒芝麻。
	14.175度，中层，30分钟。

【肉松酥饼做法小贴士】

小贴士这里用到的猪油，是专门做点心用的白油，自己熬的可能会有异味。可以用黄油替代。菜市场冷鲜肉柜也有白油卖。
猪油没有想象的那么不健康，偶尔的一次点心还是很好的食材。

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炸角仔

角仔年年我家婆都有做的，我嫁进来我都有帮忙哦。婆婆会先熬好猪油，炒好花生，到时候我帮忙包就可以了。其实一家人一起做美食也是很开心的，今年我跟她说我要拍照，我婆婆是很支持的，看我要拍她就停下手来。炸出来角仔很酥。猪油做出来食物确实很不错，虽然我不怎么吃，但是我喜欢这个制作过程，很有满足感。宝贝喜欢刺猬兔子，我还给他捏几个，很可爱的哇。