| 俗话说冬天吃根，夏天吃瓜，各种瓜类食材是夏日当家蔬菜。西葫芦，夏日常见的家常菜之一。西葫芦皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅，且富含多种营养元素，还含有多种维生素，老人小孩都喜欢吃。夏季吃些西葫芦不仅能够清热，促进消化还可以减肥滋润肌肤，对身体很有好处。前几天从网上学了一道西葫芦的花样吃法，虽然只是一道全素的做法，不过味道超赞，西葫芦口感鲜嫩，微辣开胃，绝对秒杀米饭。 |
【食材与调料】
【主料】西葫芦1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜瓣4个，小红椒2个，干辣椒2个，小葱1根，姜末适量，蚝油10g，生抽10ml，老抽5ml，糖3g，白胡椒粉适量，鸡精少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材。 |
 | 2.西葫芦切厚块，葱姜蒜辣椒切碎。 |
 | 3.取一个小碗，加入少许盐，蚝油，生抽，老抽，糖，白胡椒粉，鸡精，调均匀备用。 |
 | 4.砂锅火上加热片刻。 |
 | 5.加少许油爆香蒜末姜末干辣椒。 |
 | 6.倒入西葫芦翻炒一下。 |
 | 7.然后加盖焖至3分钟。 |
 | 8.再把调好的料汁倒入。 |
 | 9.稍微翻炒均匀。 |
 | 10.再加盖中火焖烧5-8分钟。 |
 | 11.然后把料酒沿着砂锅盖子浇上一圈。再焖至2分钟。 |
 | 12.开盖撒上红辣椒圈和葱花关火。 |
【砂煲西葫芦做法小贴士】
| 小贴士西葫芦不要切得太小太薄，稍微厚一些比较好吃。 最后沿着砂锅浇上一圈料酒，既能保证砂锅的温度，又能保证菜肴独特的口感。 |
