| 素馅更健康，老少皆宜 |
【食材与调料】
【主料】面粉两碗，香菇十五朵左右，油菜十颗，豆腐三两，土豆一个，鸡蛋两颗 |
| 【辅料】安其酵母三分之一袋，花椒十多颗，大料一个，蚝油，生抽，老抽，香油，肥猪肉一小块，色拉油，五香粉，盐，味精 |
【制作步骤】
 | 1.发面，将面和发酵粉倒入盆里用温水搅成雪花状，再揉成比饺子面稍微软点的面团，盖上盖子放在暖和一点的一方静置一小时，面就发好了！ |
 | 2.准备馅料,把所有的菜都用水焯过淋干水分剁碎，鸡蛋炒熟剁碎，放入葱姜备用 | 3.将发好的面揉一下，排出大气泡，再盖上盖子继续醒 | 4.拌馅.热锅烧油，把肥肉煸干.捞出!放入花椒大料煸香捞出!油稍凉倒进馅里.再依次放入五生抽，老抽，蚝油.五香粉，咸盐，味精，香油拌匀即可 |
 | 5.包好的包子再静置五分钟二次发酵 |
 | 6.蒸12分钟，关火后五分钟就可以开盖装盘了！ |
【素包子做法小贴士】
| 小贴士素馅里放些荤油可以提香 |
