| 第一次做这个东北菜，加了少许粤菜元素在里面，结果米饭多吃了许多。真好吃！大家可以试试哦~ |
【食材与调料】
【主料】五花肉100g，东北酸菜400g，嫩豆腐1盒 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鲍鱼汁2汤匙，鸡粉少许，花椒粉少许，蒜蓉1汤匙 |
【制作步骤】
 | 1. 酸菜拆开包装，清洗一遍，挤干水分。 |
 | 2.豆腐切厚片 |
 | 3.五花肉尽量切最薄的片，用碗盛起，加少许盐用手抓均匀腌制片刻。 |
 | 4. 平底锅放少许油，加热，把切好的豆腐整齐平铺好，耐心点中火煎。 |
 | 5.煎至两面腐皮起皱，焦黄点状，盛起。 |
 | 6. 原锅烧热，把五花肉倒下中火煎。 |
 | 7. 调至大火，两面煎成焦黄色。 |
 | 8.五花肉煎成透明出油，倒下蒜蓉爆炒片刻。 |
 | 9. 再倒下酸菜不停翻炒，炒至酸菜水分挥发，加鲍鱼汁、鸡粉、花椒粉。 |
 | 10.倒下一碗的清水，拌煮均匀。 |
 | 11.倒下煎好豆腐片，用锅铲推开。 |
 | 12. 遮上锅盖，保持大火煮5分钟即可。 |
 | 13.铲起 开动吧~~ |
【酸菜白肉炖豆腐做法小贴士】
| 小贴士五花肉尽最大的刀功切薄片，这样容易煎煮，入味，口感好。酸菜本身有咸味，五花肉用盐腌制过，煮的过程一定要记得不要再加盐了哦。 |
