| 饭菜合一的素炒饼，简单、易做、而且热量极低。 看一下本次主料的热量：豆芽6.5卡/50克，青椒11卡/50克，红薯饼(红薯29.75卡/25克,饼56.25卡/25克)。 这次所用的饼是现成的面团，上次做红薯饼剩下的，在冰箱里取出，直接擀形，上烤箱１５０度两分钟就可以，不要烤脆，不然切细丝易断，欠熟一点也没关系，因为还有炒的过程。 在我的要求下，豆芽是妈妈用是用水培的，安全营养，吃起来特别放心。绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。 介绍一下水培方法。待元旦放假我也要亲自试试。选种，选发芽率高，籽粒饱满、无虫口、霉变的绿豆。浸种，用清水浸种6小时左右捞出，装於木桶、竹筐或陶制花盆内，下面必须有排水孔。催芽,催芽期每5－6小时淋水一次，种子上面用清洁的湿布遮光，有利于保温、保湿。放温暖处3－4天就可以吃食用。 一道家常素炒饼，与大家一同分享。 |
【食材与调料】
| 【主料】红薯200g，面粉200g，豆芽50g，青椒50g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将红薯蒸熟后，去皮， |
 | 2.面粉备用 |
 | 3.红薯与面粉混合 |
 | 4.和成面团， |
 | 5.将面团切成小份，擀成近似长方形的薄饼。烤箱上下火１５０度烤８分钟。 |
 | 6.将饼切尽量和豆芽长短一致的细丝。 |
 | 7.将青椒，切尽量和豆芽长短一致的细丝。 |
 | 8.锅内放油，油七成热时，放葱、干红椒爆香。 |
 | 9.放入饼、青椒，豆芽，翻炒 |
 | 10.再放少许醋、海鲜酱油 、糖 、盐 、鸡精。 |
【素炒饼做法小贴士】
| 注意哦菜和饼成丝的长度一样，比较美观，(*^__^*) 嘻嘻…… |
