| 酸菜酸香味醇、清淡爽口、采用生物抑菌，富含乳酸菌,膳食纤维等营养物质，不含有防腐剂和色素，是一种绿色天然的健康食品。中午做了这个，特别下饭，不过酸菜偶尔吃就好，不易长时间吃，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉150g，酸菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜末适量，蒜适量，干辣椒段适量，姜适量，鸡精适量，耗油适量，冰糖适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材，酸菜，五花肉切片。 |
 | 2.蒜切末，蒜末切段，酸菜切丝。 |
 | 3.锅里不放油，直接生炒五花肉，因为五花肉会出油。 |
 | 4.五花肉变色，出油的时候，放入姜丝，蒜末，辣椒干，一起翻炒。 |
 | 5.姜和蒜的香味出来的时候，放入酸菜一起翻炒。 |
 | 6.然后放入少许老抽上色。 |
 | 7.等翻炒均匀，五花肉上色均匀的时候，放少许清水。 |
 | 8.加入2块冰糖 |
 | 9.加入少许耗油，鸡精，盐，调味，然后盖上锅盖焖2分钟。 |
 | 10.等汤汁收缩的差不多的时候，放入切好的蒜末，并快速的翻炒均匀。 |
 | 11.等蒜苗熟，调入少许胡椒粉，就可以出锅了。 |
 | 12.装盘了，开吃了！ |
【酸菜炒花腩做法小贴士】
| 酸菜本身就是咸的，所以盐和鸡精，耗油这些要适量，冰糖可以稍微多点。 |
