素炒佛手瓜,素炒佛手瓜的做法 - 阳康菜谱网素炒佛手瓜做法大全

佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，属葫芦科特蔬菜品种。佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。其中蛋白质和钙的含量比黄瓜还多，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。妈妈的手艺很好，炒得很清甜，我们都很喜欢吃～再次吃到这道菜菜，回忆一下妈妈的味道～

【食材与调料】

【主料】佛手瓜2个

【辅料】猪油适量，盐适量，牛肉粉适量，蒜蓉适量，葱适量

【制作步骤】

	1.佛手瓜削皮，用小刀将间隙处削不到的皮切掉，洗净。蒜跟葱挑好洗净。
	2.蒜拍扁切碎，葱切碎。
	3.将佛手瓜切薄片再切丝。
	4.锅中热油，爆香蒜碎。
	5.倒入佛手丝大火翻炒。
	6.炒至佛手丝微软，下适量盐翻炒，倒少许水将盐炒化。
	7.下适量牛肉粉翻炒。
	8.下葱花。
	9.起锅前下适量猪油翻炒匀即可。