| 韭菜炒红椒丝土豆丝味道很鲜美，清香可口，是一道操作简单的菜，在营养价值上也是很可观的，老少皆宜。对于三高人群很适合，没有过多的油脂，是很健康的素食菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜300g，红椒2个，土豆1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，蔬菜调味料适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜洗净控干水分； |
 | 2.切段； |
 | 3.红椒洗净； |
 | 4.红椒切丝； |
 | 5.土豆洗净削去皮； |
 | 6.切细丝； |
 | 7.葱姜切段、细丝； |
 | 8.锅烧热放入油，再放入葱姜煸炒，下入土豆丝煸炒7分熟； |
 | 9.下入红椒丝； |
 | 10.下入韭菜； |
 | 11.加入盐少许； |
 | 12.加入少许生抽； |
 | 13.出锅前放入蔬菜调味料。 |
【素炒韭菜红椒土豆丝做法小贴士】
| 1、土豆成熟慢要先下锅煸炒，再分别下入红椒丝、韭菜快速翻炒； 2、出锅前调味，下入盐、生抽、蔬菜调味料，避免韭菜出汤； |
