| 今年恰逢十一和中秋两个节日一起，祝大家在8日长假里玩的开心，吃的健康，出入平安！我8号就要回台湾，在这几天要整理我的书稿交给编辑社，8号回来我们台湾见了！到时侯给大家上台湾好吃的，这次带个袖珍相机回去，可以偷偷的拍美食啦：） |
【食材与调料】
| 【主料】长糯米1杯，广东腊肠1根 |
| 【辅料】洋葱15g，水发香菇6朵，水发虾米10g，香葱5g，香菜5g，生抽2勺，黑胡椒粉0.25勺，鸡精0.25勺，植物油1勺，芝麻香油1勺 |
【制作步骤】
 | 1.糯米先用冷水浸泡4小时，放入蒸锅内，加盖蒸30分钟。 |
 | 2.香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟（温水留下备用）将洋葱，腊肠及发好的香菇，虾米切小块，香葱，香菜切碎。 |
 | 3.锅内热植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦。 |
 | 4.加入香菇，腊肠及虾米炒出香味。 |
 | 5.加入蒸好的糯米饭，并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要让米饭太软）。 |
 | 6.将米饭炒散后，加入所有调味料及香葱，香菜碎翻炒至米饭水份收干即可。 |
【生炒糯米饭做法小贴士】
| 小贴士1.将浸泡过香菇及虾米的水，倒入米饭内味道更香。因此浸泡的时侯要分两次浸泡， 第一次浸泡时间不要太长，略泡开一下，把水倒去。第二次重新加少量水浸泡。 2.米饭刚倒下去会结成团，加入水份后就会散开。最后炒好时,水份不要收的太干哦. 糯米太干口感很硬. 3.因腊肠和虾米都有咸味了，只加生抽，不需要再加盐。 |
