| 生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。这道素炒生菜也是我们家餐桌上的家常菜，好吃简单又营养。 |
【食材与调料】
【主料】生菜2棵 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，两棵新鲜生菜。 |
 | 2.将叶片剥下来清洗干净。 |
 | 3.热锅冷油时下锅翻炒。 |
 | 4.翻炒至有菜水溢出，生菜变软时加入适量盐。 |
 | 5.将盐翻炒均匀，准备起锅。 |
 | 6.装盘上桌享用吧。 |
【素炒生菜做法小贴士】
| 小贴士生菜的根茎上可能会藏有泥沙，要掰开清洗干净。 挑选时选尽量叶片包裹的紧密的，会比较生脆一些。 |
