酸菜氽白肉,酸菜氽白肉的做法 - 阳康菜谱网酸菜氽白肉做法大全

酸菜氽白肉是东北的特色菜，白肉肥而不腻，酸菜鲜香嫩脆。就是我这不太吃肥肉的人吃了也觉得香。离开东北多年了，可是这口我还是一到冬天就想起来了。很是让人放不下。可见它是一道美味了。这种酸菜就是用白水倒在白菜缸里让它自然发酵，当然白菜要先晒一下，然后是摆在缸中层与层间少放一点盐。就行了。也有一放盐的做酸菜的方式。

【食材与调料】

【主料】酸菜200g

【辅料】油适量，盐适量，猪肉适量，葱适量，姜适量

【制作步骤】

	1.先把猪肉放到清水中煮
	2.开锅后就把沫去掉，让水清起来。这时就放葱、姜、大料、花椒、盐、料酒。煮到8成熟。
	3.酸菜就是这个样子，把它切成丝越细越好。
	4.这是切好的。用清水过一下。
	5.准备的葱
	6.把煮好的肉拿出来切薄片备用，汤不要扔了。
	7.锅中放油，放入葱花
	8.放入酸菜煸炒
	9.把煮肉的汤倒进去。
	10.再加一小点盐调味，因为煮肉时放了点盐。
	11.把切好的肉片放进去炖就行了，过一会就可以出锅吃了。