| 发觉自己对某种食物的关注程度也就是三分钟热度，尝过几回后就丢一边，然后过段时间整理食物箱的时候才会想起来：嗯，这东西再不吃就要扔掉了，唉……一直改不了这习惯。就象这蕨根粉一样，买的时候兴致高涨，计划着如何地吃，吃了几餐后，又兴致缺缺地放一边了。正好前几天腌了点酸豆角，一闻着那酸味，味蕾立马给调动了起来，今天早上就马上行动，10分钟时间，一碗酸辣爽口的酸豆角拌蕨根粉就吃上了，又小小满足了一把口腹之欲…… |
【食材与调料】
【主料】蕨根粉50g |
| 【辅料】油适量，生抽适量，蚝油适量，陈醋1勺，白糖1勺，清水3勺，酸辣椒1个，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.酸辣椒切圈 |
 | 2.备好酸豆角 |
 | 3.锅里水烧开，放入蕨根粉，煮3-4分钟后熄火，盖上盖子焖一会 |
 | 4.将焖好的蕨根粉捞出过凉水放碟子里 |
 | 5.陈醋和白糖各1勺，开水3勺放碗里，再加适量的蚝油、生抽、淀粉，搅拌至白糖融化 |
 | 6.热锅下油，放入酸辣椒 |
 | 7.倒入酸豆角稍加翻炒 |
 | 8.炒干酸豆角的酸水后，倒入第5步中的酱汁，煮开即可 |
 | 9.将酸豆角汁倒到蕨根粉上，拌匀即可以了 |
【酸豆角拌蕨根粉做法小贴士】
| 小贴士酸豆角的腌制方法请参考：http://www.haodou.com/recipe/296978 |
