蛇豆香菇肉饺,蛇豆香菇肉饺的做法 - 阳康菜谱网蛇豆香菇肉饺做法大全

家里的阳台上，爸爸种了许多的蔬菜，结满了香瓜、苦瓜、丝瓜、金瓜、蛇豆、辣椒、豆角。翠绿的叶子郁郁葱葱，形成了天然的屏障，阳台上既凉爽又漂亮。每年，我总能吃到爸爸亲手种的好多新鲜菜，莴笋、芹菜、茼蒿、荠菜等等。以前，由于工作太忙，老没时间，一年也就是过节回去看看，大多都是妈妈给我送到家里来。虽说很少见到父母，平常也只是电话联系，听听爸妈的声音，可我时时能感受到父母的关爱----从这些不起眼的蔬菜中。蛇豆也称蛇瓜，是葫芦科栝楼属中一年生攀缘性草本植物。其食用部分为嫩果。蛇豆长1.30-1.70米，长柱形，两端渐尖细，尾端常弯曲成蛇状，表皮浅绿色，肉鲜绿色，肉质松软。蛇豆抗病性、抗虫性特强，整个生育期没有病虫的危害，是目前最理想的绿色植物。蛇豆性凉，清热生津，去湿热，杀虫。嫩果、嫩叶、嫩茎均可食用，熟食降压降脂、清香柔软。但主要以肉质松软的嫩瓜供食，老瓜有苦味，不能食用。蛇豆可切片、切丝素炒，也可与肉炒或做汤，清香可口，别具风味。蛇瓜营养丰富，含多种矿物质。今年，蛇豆结果不算太多，带回家5根，给了幺妹3根比较嫩点的，稍稍老点的就包了饺子了。蛇豆，不是很常见，可能有人吃过，但外面餐厅里是绝对吃不到的，除非是自家种的，和我一样，享受着父母的关爱······

【食材与调料】

【主料】面粉540g，香菇100g，蛇豆400g，猪肉420g

【辅料】盐适量，黑胡椒粉适量，芝麻油适量，生抽适量

【制作步骤】

	1.准备好猪肉、香菇、蛇豆。
	2.面粉和好、揉匀成光滑面团，静置。
	3.猪肉洗净剁成肉糜。
	4.蛇豆洗净、剥开、取出籽，先切成丝，再切成碎粒。
	5.香菇洗净剁碎，放入蛇豆中。
	6.倒入猪肉糜，加入盐、黑胡椒粉、生抽。
	7.充分拌匀成饺子馅。
	8.面团揉匀、下剂、擀皮，包入饺子馅。
	9.包好所有的饺子。
	10.锅中水开，下入饺子。
	11.煮开后，点入冷水；重复三次，煮至饺子浮起，约5分钟。