西葫芦蒸饺,西葫芦蒸饺的做法 - 阳康菜谱网西葫芦蒸饺做法大全

蒸饺，我一般都包素馅的，薄皮儿大馅儿，咬一口，贼过瘾。西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。。。。

【食材与调料】

【主料】玉米面250g，高筋面粉250g，虾皮50g，粉条50g，西葫芦1000g

【辅料】盐3g，葱末30g，姜末20g，五香粉1/4小勺，生抽10g，鸡精3g，植物油适量

【制作步骤】

	1.玉米面250g，白面250克放入盆中。
	2.玉米面用开水烫下，稍微凉了之后，在用温水把白面和下，两种面混合揉成光滑面团。
	3.揉好的面团醒至20分钟。
	4.虾皮50g。
	5.锅中放入适量的油，油7成热后放入虾皮，翻炒几下盛出。
	6.粉条用温水浸泡10分钟，接着放入锅中焯至软烂。
	7.焯好的粉条放到案板上剁成细末。
	8.西葫芦清洗干净。
	9.把中间的内瓤挖出。
	10.用插菜板插成细丝。
	11.放入一小勺盐，把西葫芦的水分杀出来。
	12.姜末，葱末备好。
	13.所以馅料混合，放入植物油，五香粉，精盐，生抽，鸡精，顺着一个方向搅拌均匀。
	14.取适量面团，搓成长条状。
	15.用手揪成大小相等的面剂子，撒上干粉，用手掌按平。
	16.取一个面剂子，擀成饺子皮。
	17.放入内馅，包成柳叶包。
	18.包好的柳叶饺子。
	19.整齐的码放到蒸连上。（蒸连上抹油）。
	20.锅中放入适量的水，水烧开后，放入柳叶饺子，大火烧开20分钟即可。
	21.出锅了，吃着真香啊。