| 丝瓜，在珠三角地区一般叫八角瓜，性凉，具有解暑、清热、解毒的功效，同时还具有祛风化痰的作用，对于女性朋友来说，丝瓜还具有美容效果哦！今天，小诚给大家带来一道家常菜，丝瓜炒肉的做法，不仅不失丝瓜清甜原味，而且生津美容哦！ |
【食材与调料】
【主料】丝瓜1根，瘦肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖1/6匙，蒜头3瓣 |
【制作步骤】
 | 1.将蒜头去皮，切成粒状 |
 | 2.将瘦肉洗净，切成片状或者丝状，加入少许盐进行腌制 |
 | 3.将丝瓜去皮，洗净，用刀滚切成一块块 |
 | 4.锅里放入1/2勺食用油，待油热开 |
 | 5.倒入切好的蒜粒，进行爆香 |
 | 6.倒入切好的瘦肉，进行翻炒，炒熟起锅 |
 | 7.在原来锅里放入少许油，热开 |
 | 8.倒入切好的丝瓜，进行翻炒，加入一点点清水 |
 | 9.炒至八九成熟的时候，倒入1匙食用盐，1/6匙糖，炒匀 |
 | 10.倒入炒熟的瘦肉，一起翻炒，炒至收汁即可装盘 |
【丝瓜炒肉做法小贴士】
| 小贴士丝瓜应该即切即炒，不能放置太久，炒的过程中，如果丝瓜本身出水多，就不用再加入清水了 |
