| 笋干食用前先泡发，即可煮食，清蒸，爆炒，做汤类，可同任何肉类同煮，调味佐膳。 |
【食材与调料】
【主料】笋干200g，五花肉250g |
| 【辅料】红椒适量，姜丝适量，油适量，盐适量，鸡粉适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.泡好的笋干，挤出水份。 |
 | 2.五花肉去皮切薄片。 |
 | 3.将五花肉下锅，煎出油。 |
 | 4.放入笋干和姜丝，炒片刻。 |
 | 5.倒入适量清水，焖十分钟。 |
 | 6.放入红椒，盐和鸡粉，炒匀即可。 |
 | 7.装盘。 |
【笋干炒肉做法小贴士】
| 小贴士我喜欢把肉煎的干一点，吃起来香，而且看不到肥肉，主要是用肉煎出来的油炒笋干，好吃的多。 |
