| 放酱油老酒要适量，卤的时候一定要先小火，收汁的时候在转大火 |
【食材与调料】
【主料】排骨1000g |
| 【辅料】酱油适量，老酒适量，白糖适量，味精适量，姜适量，八角茴香适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅里开水烧热，放几片生姜，排骨去血掉水 |
 | 2.然后倒掉血水，捞出备用 |
 | 3.锅里放酱油，老酒，白糖，五香茴香，葱段 （适量），关至小火放水里大概煮45分钟左右，直到水煮干 |
 | 4.水烧的差不多的时候，转大火收汁 |
【卤排骨做法小贴士】
| 小贴士火候要控制好 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【卤排骨做法小贴士】
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