| 秋冬季节易感冒，同时是流感的高发季节，鸡汤能够改善人体的免疫机能，所以，在战胜感冒和流感的过程中，鸡汤的作用是不可轻视的。在流感高发季节，适量喝点鸡汤，对健康人来说，有助于提高身体免疫能力。而对于那些已被流感病毒感染的患者，则有利于抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量产生，从而减轻患者的痛苦。 |
【食材与调料】
| 【主料】土鸡半只，金针菇300g，杏鲍菇200g |
| 【辅料】盐适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所用食材，把半只鸡处理干净。 |
 | 2.水烧开，把鸡下锅飞水。 |
 | 3.把鸡洗去浮沫，放入汤锅，加适量清水。 |
 | 4.生姜切块加入锅中，大火烧开后转小火煲1小时。 |
 | 5.煲汤时把金针菇去掉菌根，洗净沥干水，杏鲍菇用花刀切长条。 |
 | 6.把杏鲍菇加入锅中。 |
 | 7.接着加入金针菇，再中火煲20分钟。 |
 | 8.最后加入盐调味即可。 |
【双菇土鸡汤做法小贴士】
| 小贴士1.做此汤易清淡，不适合放太多的调味料，以免影响汤的鲜甜。 2.煲过汤的鸡肉味道会比较淡，可以斩块蘸调味汁食用。 |
