| 猪肉性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及矿物元素等营养成分。猪肉具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚者，皆可用之作营养滋补之品。 |
【食材与调料】
【主料】肉500g，香干250g |
| 【辅料】姜适量，葱适量，八角适量，桂皮适量，干辣椒适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，糖适量，笋干适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉洗干净切块 |
 | 2.香干切块，姜拍扁 |
 | 3.笋干泡发好 |
 | 4.锅烧热放入油 |
 | 5.放入肉葱姜八角桂皮煸炒 |
 | 6.煸炒肉变色放入料酒煸炒 |
 | 7.放入老抽上色 |
 | 8.放入开水 |
 | 9.放入笋干 |
 | 10.加盖大火烧开改小火焖 |
 | 11.肉熟后放盐，糖调味，放入香干大火烧开改小火焖10分钟 |
 | 12.好咯 |
 | 13.装入砂锅即可享用咯 |
【笋干香干烧肉做法小贴士】
| 小贴士猪肉适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结以及营养不良者食用；对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人，忌食猪肉。 |
