笋干玉米黑木耳排骨汤,笋干玉米黑木耳排骨汤的做法 - 阳康菜谱网笋干玉米黑木耳排骨汤做法大全

寒冷的冬天，用排骨汤加些食材，煲一大锅热气腾腾的汤，是最受欢迎的家常菜。猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，可延缓衰老。笋干在中医认为其味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。黑木耳不仅热量低而且脂肪少，是减肥者最好的选择，也是人们补钙的佳品。另外黑木耳的功效有降血压、防便秘、清热、益肝、利尿、凉血、防癌等，所以多吃黑木耳确实很好。

【食材与调料】

【主料】猪排骨 1000克玉米 1根野笋干 150克黑木耳 2把
【辅料】料酒适量盐适量姜适量葱适量香叶适量枸杞适量鸡精适量

【制作步骤】

1 排骨漂净沥干
2 野笋干用清水泡发30分钟，漂净切段，
3 黑木耳提早半天泡发，漂净，
4 玉米切段，
5 排骨冷水下锅，焯3分钟捞出漂净，
6 取大汤锅，放入排骨，
7 加姜片，葱节，香叶，
8 加8分满清水，料酒，
9 大火煮开，小火炖30分钟，
10 放入野笋干，
11 继续小火炖30分钟，
12 放入黑木耳
13 放入玉米，大火煮开，小火20分钟，
14 加些盐，鸡精调味，
15 放入枸杞，
16 撒些葱花即可，

【笋干玉米黑木耳排骨汤做法小贴士】

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蒜薹炒肉丝

蒜薹，又称蒜毫，常被误写作“蒜苔”，北方以及华东（江苏淮安地区）有些地方也叫蒜苗。它是从抽薹大蒜中抽出的花茎，是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。中医认为，蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻也有一定疗效。这道蒜苔炒肉丝，蒜苔脆绿，肉丝爽滑，很下饭，做起来也很简单。菜名里加了豆瓣酱，是因为老爸就好这一口，觉得有酱香味，很好吃！炒好菜，老爸就会一边看着电视，一边喝上二两白酒，来解解一天的疲劳。