| 现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。 |
【食材与调料】
| 【主料】乌鸡250g |
| 【辅料】盐适量，红枣6粒，黑枣2粒，蜜枣1粒，北芪适量，党参适量，枸杞子适量 |
【制作步骤】
 | 1.将乌鸡和药材洗干净，药材提前泡一下 |
 | 2. 将乌鸡切块和药材放进炖盅里 |
 | 3.往炖盅里加水 |
 | 4.盖上盖放入电饭煲里炖两个小时 |
 | 5.成品出来咯 |
【炖乌鸡汤做法小贴士】
| 小贴士不要以为大补就可以经常喝，一个月喝两次就足够了。 |
