| 酸黄瓜炒鸭丁，酸辣开胃。 |
【食材与调料】
【主料】鸭肉1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量，酱油适量，味精适量，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.青椒切丝酸黄瓜切片，鸭肉切丁过开水待用，这是超市买的冻鸭腥味比较重所以用开水氽水去腥味，一般买的新鲜鸭不用过开水，更甜 |
 | 2.烧油下入鸭丁炒匀 |
 | 3.淋上醋去味 |
 | 4.撒盐 |
 | 5.淋上酱油 |
 | 6.炒匀 |
 | 7.放点干辣椒更香辣 |
 | 8.炒至出油 |
 | 9.倒进酸黄瓜 |
 | 10.炒匀 |
 | 11.将酸味融入鸭肉里 |
 | 12.放进青椒丝，在青椒丝上适当放点盐入味 |
 | 13.再混炒炒香，最后撒上味精 |
 | 14.炒匀装盘。 |
【酸黄瓜炒鸭丁做法小贴士】
| 小贴士买的冻鸭腥味比较重所以用开水氽水去腥味，一般买的新鲜鸭不用过开水，更甜 |
