| 番薯包是典型的客家点心 晶莹剔透 外皮有红薯的甜香很Q 内馅很鲜，如果家里有萝卜干放进馅里 就更好吃了。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉50g，红薯1个，马铃薯淀粉60g，香菇5朵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，虾米适量，韭菜适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.香菇切末 虾米洗净切末 韭菜切末 五花肉剁成肉泥 |
 | 2.红薯刨皮切块蒸熟和马铃薯淀粉以4比3的比例混合抓匀揉成面团 |
 | 3.面团分成几个小面团 |
 | 4.水煮开把面团丢进去煮一分钟捞出 |
 | 5.捞出后加少量马铃薯淀粉 揉成面团 |
 | 6.揉成柔软的面团 软硬适中的 |
 | 7.热锅倒少许油倒入肉末炒至变白 |
 | 8.倒入虾米翻炒 |
 | 9.倒入香菇翻炒片刻 |
 | 10.倒入韭菜拌匀即刻关火 |
 | 11.加少许盐 胡椒粉调味 可以加点生抽 |
 | 12.揪一小块面团用手捏成碗装放入馅料 |
 | 13.捏成你喜欢的形状 我给捏成了三角形 这个比较好包 |
 | 14.锅中铺上纱布 再铺上保鲜膜 没有纱布可以用盘子 上面也要铺上保鲜膜 上汽后 中火蒸15分钟即可 |
【水晶番薯包做法小贴士】
| 给面团烫水非常的重要 不能省略 蒸包子时如果没有纱布 就用盘子上面铺一层保鲜膜放入锅里蒸 |
